山西小米营养价值高吗?坐月子喝山西小米真的好吗?

众所周知山西的小米营养价值高,但是在哪能买到正宗的山西小米呢?

小米被尊为五谷之王,自神农氏炎帝尝百谷兴稼穑以来,小米就一直陪伴着中华民族走到如今。

山西是小米的?#27663;紓?#26089;在新石器时期,山西的栗作农业就发达起来,“晋人以吃栗为大宗?#20445;?#33267;今,仍是当地主要的粮食作物之一。谷子性寒喜阳,适宜在地势高燥,土?#21183;?#30897;,气候温和,风速较大,温差明显的地域生长。晋东南大部?#20540;?#21306;丘陵起伏,海拔在1100-1200米,土壤红白相间,是生长谷子的优势区域。据《山西小米研究》载,太行山以西、太岳山以东的地区,历来是山西小米的主产区,也是优质小米生长的地方。

《本草纲目》记载,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚?#31313;?#24320;肠胃。”小米原产中国,以山西、河北、东北等地区栽培最多,立秋后采收,以粒大、饱满、均匀为佳。

小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品,可单独熬煮,还?#21830;?#21152;红枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口、小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,小米粥有安神之效。

都说女人坐月子千万马虎不得,中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,?#23567;?#20195;参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍,小米中的无机盐含量也高于大米。尤其清高山西小米更为小米中的上品。

山西小米的米油特别的丰富,那么米油是如何形成的呢?

品鉴小米的好坏,那就是看米油。真正的优质黄小米是很容易煮出米油的,米油容易被人体吸收。清高的山西小米色泽金黄,颗粒饱满,轻轻一嗅浓香绵绸,观之米油丰富。

小米还是山西的好,认?#35760;?#39640;山西小米,给你不一样的米油,给你更多的健康。attachments-2019-08-mEqVrS4P5d5759f582512.jpgattachments-2019-08-Cwwh7nc85d5759f9bf8fb.jpg

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  • 雁门清高 提出于 2019-08-17 09:36:03

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